甜酸墨魚滑釀豆卜

材料：
墨魚滑 4両
豆卜 2両
三色椒 適量
罐頭菠蘿 2片
生粉 1 茶匙
水 適量

調味料：
茄汁 4湯匙
糖 2茶匙
白醋 2茶匙
水 少許


做法：
1）豆卜洗乾淨後，用廚紙吸乾水份，切開一半再反開，釀入墨魚滑；
2）熱油鑊，放入釀好嘅豆卜，煎至金黃色，盛起備用；
3）再次熱好油鑊，炒香三色椒，加入茄汁、水、糖和白醋，煮至滾起，加入生粉芡撈勻，將豆卜回鑊，最後加入菠蘿炒勻便完成

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